Нещодавно кілька висушених виробників закусок з тофу консультувались з експорту до США, виявили зацікавленість у забезпеченні місця полиці в клубі Сем ". Щоб допомогти, ми підготували тренування на тему "Вимоги клубу Сем щодо постачальників закусок" та поділимо тут ключові уявлення.
Клуб Сема надзвичайно вибірковий у постачальників перевірки, особливо для категорій харчових продуктів. Нижче ми окреслюємо основні вимоги з трьох кваліфікаційних кваліфікацій, стандартів продуктів та аудиторських процесів-пропонуємо конкретні поради щодо висушених закусок TOFU:
I. Основні вимоги до кваліфікації
1. Основи відповідності
1.
Ліцензія на бізнес та ліцензія на виробництво продуктів харчування (сертифікат SC) повинна чітко перелічити "сушені товари TOFU" відповідно до дозволених категорій.
2.
Обов’язкова сертифікація: ISO 22000 або HACCP (неборегідні пороги).
3.
Експорт-орієнтовані фабрики повинні забезпечити номер Dun & Bradstreet Duns®.
2. Можливості виробничої потужності та ланцюга поставок
1.
Потужність повинна перевищувати прогнозований обсяг продажів SAM на 150%, щоб уникнути акцій під час пікових акцій.
2.
Логістика повинна підтримувати перехресну провінційну доставку протягом 48 годин (наприклад, виконання загальнонаціональних замовлень із складу Східного Китаю).
3. Документація з управління якістю (фокус аудиту)
1.
Необхідні записи: журнали інспекції партії сировини, критичні записи контролю (CCP) під час виробництва та записи про повну відстеження (від пошуку сої до готової продукції).
2.
Сторонні звіти про боротьбу з шкідниками, сертифікати калібрування обладнання (наприклад, щорічна перевірка металошукачів).
Ii. Стандарти продукції для висушених закусок тофу
1. Диференційована інновація
Маючи лише близько 4000 SKU, клуб Сема надає пріоритет ексклюзивні формули або методи виробництва (наприклад, низькочастотневе затвердіння, рецепти на основі рослин високої білка), щоб уникнути гомогенізації ринку.
[Зображення]
3. Упаковка та маркування
1.
Упаковка повинна протистояти транспортному стисненню (тестування на стиск, що перевищує або дорівнює 300 кг/㎡) і включає простір повітряного подушки з електронною комерцією.
2.
Етикетки повинні пройти 96-годинне тестування високої температури /високої відстані (40 градусів /95% RH) без текстового лущення.
Iii. Процес аудиту фабрики та ключові сфери фокусування (обов'язково для всіх)
Делегату Сем-клуб аудит стороннім фірмам, розділеним на три етапи:
1. Огляд документів
1.
Останні 12-місячні звіти про якість сировини (з акцентом на афлатоксин В1 та залишки пестицидів).
2.
Кодекс поведінки постачальника (заборона дитячої праці, дотримуючись етичних стандартів).
2. Аудит на місці (ключові елементи для сушених фабрик тофу)
1.
Гігієна семінару: кількість мікробів у повітрі в кімнатах для охолодження менше або дорівнює 50 CFU на тарілку (галузевий стандарт: менше або дорівнює 100 CFU на тарілку).
2.
Зовнішній контроль об'єктів: калібрування металошукачів записує кожні 2 години; Рентгенівська машина іноземної швидкості відхилення об'єкта більше або дорівнює 99,5%.
3.
Ізоляція алергену: фізичне розділення ліній обробки сої з виробничих ліній, що містять глютен/горіх.
3. Відбір проб
Випадкові зразки готового продукту, надіслані до призначеної SAM лабораторії для тестування важких металів та добавок.
Iv. Моделі співпраці та вимоги до витрат Sam's Club
1. Стратегія ціноутворення
Висушена продукція TOFU вимагає цін на постачання на 15% -20% нижчі, ніж порівнянні предмети якісної ринку, зобов’язання збільшується обсяг замовлення на 3-5 разів.
2. Координація ланцюга поставок
1.
Інтеграція з системою EDI SAM для обміну даними інвентаризації в режимі реального часу (Партнерства можуть припинитися після 3+ акцій).
2.
Участь у логістичних інноваціях (наприклад, прямі доставки в повному пальці до магазинів, обхід перепалювання).
V. Основні поради від покупців Сема для сушених закусок Tofu
1. Безпосередня самооцінка
1.
Підтвердити сертифікацію HACCP; Пріоритетність отримання його, якщо відсутня (приблизно . 3- Часова шкала місяця).
2.
Проведіть прискорене тестування на проживання на існуючі продукти (3 місяці при 40 градусах ≈ 9 місяців при кімнатній температурі).
2. Підготовка до аудитів
1.
ЗавантажтеКонтрольний список Walmart FCCAі систематично вирішити прогалини.
2.
Пріоритетність вдосконалення: записи управління шкідниками (клейкі карти розміщення пасток, журнали заміни) та відстеження температури холодного ланцюга (криві охолодження сої після розщеплення).
3. Поради щодо пітчінгу продукту
1.
Виділіть атрибути здоров'я (наприклад, "30 г білка на 100 г") та упаковки на основі сценаріїв (сумки розміром з кемпінгу).
2.
Забезпечте пробні зразки виробництва та розбиття витрат (витрати на сировину, плата за обробку, валові маржі), щоб продемонструвати конкурентоспроможність цін.
Примітка:Фабрики, що досягають нульової презервативної рецептури з повною відстеженням, можуть претендувати на прискорений процес затвердження СЕА (початковий огляд скорочений до 45 днів).
