1. * * Основна інформація**
-Lactobacillus acidophilus належить до роду Lactobacillus і є грампозитивною бактерією. Він паличкоподібний і зазвичай існує у вигляді одного або короткого ланцюжка. Lactobacillus acidophilus є анаеробною бактерією, яка добре росте в анаеробних середовищах, але також може виживати в мікроаерофільних середовищах.
2. * * Середовище проживання та поширення**
-* * Природне середовище * *: Lactobacillus acidophilus широко поширена в природі і в основному існує в деяких кислих середовищах. Наприклад, у кисломолочних продуктах, таких як йогурт, це одна з основних бактерій бродіння. Крім того, він також може виживати в кишечнику, ротовій порожнині та інших частинах тіла людини і тварин.
- Середовище кишківника людини: кишечник людини є важливим середовищем існування Lactobacillus acidophilus. За нормальних умов він утворює складну мікробіоту в кишечнику разом з іншою мікробіотою кишечника. Температура (близько 37 градусів), значення рН (зазвичай близько 5.5-7.0) і велика кількість поживних речовин у кишечнику забезпечують сприятливі умови для росту Lactobacillus acidophilus.
3. * * Фізіологічні функції**
- Регулювання балансу кишкової мікробіоти**
-Lactobacillus acidophilus може конкурентно пригнічувати ріст шкідливих бактерій у кишечнику. Він прилипає до поверхні слизової оболонки кишечника, займаючи місця адгезії епітеліальних клітин кишечника, тим самим запобігаючи прикріпленню та проникненню шкідливих бактерій, таких як Escherichia coli та Salmonella. Наприклад, він може виділяти деякі антибактеріальні речовини, такі як бактеріоцини, які можуть спеціально пригнічувати ріст і розмноження шкідливих бактерій, таким чином підтримуючи баланс між корисними та шкідливими бактеріями в кишечнику.
- Він також може виробляти органічні кислоти, такі як молочна кислота, і знижувати значення pH у кишечнику. Середовище з нижчим рН не сприяє виживанню шкідливих бактерій, таких як Clostridium perfringens, оскільки ці шкідливі бактерії більш чутливі до кислого середовища, і сама Lactobacillus acidophilus може адаптуватися до цього кислого середовища, ще більше зміцнюючи своє домінуюче становище в кишечнику.
-Покращує бар'єрну функцію кишечника**
- Lactobacillus acidophilus може сприяти експресії білків щільного з’єднання в епітеліальних клітинах кишківника. Ці білки щільного з’єднання схожі на «клей», який щільно з’єднує кишкові епітеліальні клітини разом, запобігаючи потраплянню шкідливих речовин (таких як бактерії, токсини тощо) у кров через міжклітинні простори, тим самим посилюючи фізичну бар’єрну функцію кишечника.
-Тим часом, він також може стимулювати розвиток і функціонування імунної системи слизової оболонки кишечника. Наприклад, він може спонукати імунні клітини в кишечнику виробляти певні імуноглобуліни (такі як IgA), які можуть зв’язуватися з патогенними мікроорганізмами в кишечнику, перешкоджати їх зв’язуванню з епітеліальними клітинами кишечника та посилювати функцію імунного бар’єру кишечника.
-* * Перетравлення та всмоктування поживних речовин**
-Lactobacillus acidophilus може виробляти такі ферменти, як галактозидаза, яка може допомогти людському організму розщеплювати лактозу. Для деяких людей з непереносимістю лактози споживання продуктів, що містять Lactobacillus acidophilus (таких як йогурт), може полегшити симптоми непереносимості лактози.
- Він також бере участь в метаболічних процесах інших поживних речовин. Наприклад, він може розщеплювати деякі складні вуглеводи на жирні кислоти з коротким ланцюгом (такі як оцтова кислота, пропіонова кислота, масляна кислота тощо), які можуть поглинатися та використовуватися епітеліальними клітинами кишечника для забезпечення енергією людського організму та мати багато переваг для здоров'я кишечника, таких як підтримання цілісності слизової оболонки кишечника та регулювання перистальтики кишечника.
4. Переваги для здоров'я людини**
- Здоров'я травної системи**
- Запобігання та покращення діареї або запору. Що стосується діареї, коли кишківник інфікований патогенними мікроорганізмами (наприклад, ротавірусна інфекція) або коли застосування антибіотиків викликає дисбактеріоз мікробіоти кишечника, Lactobacillus acidophilus може допомогти відновити баланс мікробіоти кишечника та полегшити симптоми діареї. При запорах він може сприяти випорожненню, регулюючи перистальтику кишечника та покращуючи середовище кишкової мікробіоти.
- Зняти запалення шлунково-кишкового тракту. Він може полегшити кишкові запальні реакції, наприклад, у допоміжній терапії запальних захворювань кишечника, таких як виразковий коліт і хвороба Крона, Lactobacillus acidophilus може полегшити запальні симптоми, регулюючи імунну систему кишечника та покращуючи функцію кишкового бар’єру.
- Здоров'я імунної системи**
- Підвищення імунної системи організму. Lactobacillus acidophilus може активувати імунну систему кишечника, сприяти дозріванню та функціонуванню імунних клітин. Регулюючи баланс кишкової флори, опосередковано впливає на системний імунітет, підвищує опірність організму людини патогенним мікроорганізмам, знижує захворюваність на інфекційні захворювання.
-* * Інші потенційні переваги**
- Може бути корисним для здоров'я серцево-судинної системи. Деякі дослідження показали, що такі метаболіти, як коротколанцюгові жирні кислоти, що виробляються Lactobacillus acidophilus, можуть певним чином впливати на зниження рівня ліпідів у крові, артеріального тиску тощо, але їхні конкретні механізми та вплив все ще потребують подальших досліджень.
- Для здоров'я жінки це може відігравати певну роль у підтримці балансу вагінальної мікробіоти. Нормальна вагінальна флора також включає лактобактерії, і механізми, подібні до лактобактерій, можуть допомогти запобігти розвитку шкідливих бактерій у піхві та запобігти таким захворюванням, як вагініт.
5. * * Заходи безпеки та застосування**
-Безпека: Lactobacillus acidophilus зазвичай вважається безпечним. Це звичайне мікробне співтовариство в кишечнику людини та деяких ферментованих харчових продуктах і, як правило, не завдає шкоди людському організму при нормальних дозах споживання. Однак для деяких людей зі зниженою імунною функцією, таких як онкохворі, які отримують хіміотерапію, і хворі на СНІД, слід бути обережними при вживанні продуктів, що містять Lactobacillus acidophilus, оскільки існує потенційний ризик інфікування (хоча така ситуація дуже рідкісна).
-* * Застереження щодо застосування * *: Lactobacillus acidophilus широко використовується у виробництві кисломолочних продуктів, пробіотичних препаратів тощо в харчовій промисловості. Зберігаючи продукти, що містять Lactobacillus acidophilus, важливо дотримуватися інструкцій щодо продукту та зберігати їх у холодильнику, щоб забезпечити активність Lactobacillus acidophilus. Приймаючи пробіотичні добавки, найкраще приймати їх після їжі та бути обережним, щоб уникати їх одночасного прийому з антибіотиками, оскільки антибіотики можуть вбити Lactobacillus acidophilus. Якщо необхідно застосовувати антибіотики та пробіотики одночасно, рекомендується приймати пробіотики через 2-3 години після застосування антибіотика.
